本教学系致力于培养现代服务领域的应用型技能人才，聚焦"专业+产业"双轮驱动，构建"岗课赛证"四位一体人才培养体系。现有教师团队具有三大特色优势：一是"双师型"结构突出，"一体化"教师占比88%，中级及以上职称教师达73%；二是行业影响力显著，团队拥有省级粤菜师傅大师工作室领衔人2人，广东省名师及技术能手2人，市级名师及技术能手7人；三是产教融合能力强，聘请20多名行业专家担任企业导师，形成"校-企双带头人"机制。

     教学平台建设方面，建成省级"粤菜师傅"培训基地、市级粤菜师傅研修院、电商产训结合工作站三大育人载体，配备中式烹调实训室、中式面点实训室、西式面点实训室、中西餐实训室、电商直播中心、茶艺实训室等现代化实训场室，为教学和实践提供了有力的保障。

本教学系通过“订单培养”、“双制办学”、“引企入校”等方式建立校企合作人才培养模式，推进“农村电商”工程，支持乡村振兴发展，校企共建“新媒体创业创新培训基地”，构建创新型产教融合电商人才培养模式，着力培养专业能力更强的高技能电子商务人才。积极推进“粤菜师傅”工程高质量发展，发挥江门市粤菜师傅研修院优势，打造粤菜师傅优质文化品牌，满足江门地区旅游和餐饮服务产业发展对烹饪高技能人才的需求，成为江门市“粤菜师傅”技能人才的重要输出点。多渠道开辟学生实习和就业领域，毕业生就业和发展前景广阔。

本教学系面向江门市餐饮服务、食品加工、电子商务等产业集群，培养掌握中式烹饪、中西式面点制作技艺及电商运营技能，具有创新意识和实践能力的复合型服务人才。毕业生对口就业行业的发展前景广阔。

江门市政府2023年数据

国家统计局2024年数据

01

培养具备烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识，熟悉对中式烹调原料、半成品进行成本核算，能烹调色、香、味、形俱佳的菜肴，从事适应生产、管理、服务第一线需要的中式菜点加工制作，可自主创业的高技能人才。

02

培养熟悉餐饮企业中西式面点生产流程，从事中西式面点原料加工和成品制作，宴席面点组配与加工，掌握咖啡调制工艺，可自主创业的高技能人才。

03

培养具备电商运营、新媒体营销、人工智能应用、销售数据分析等专业知识，掌握电商平台搭建、网店运营、线上销售等实操技能，从事互联网企业、电商公司、新媒体平台等领域的电商运营、营销策划、商品推广等工作，可自主创业的高技能人才。

04

面向现代酒店服务业，培养具有良好职业素质，掌握酒店运营、服务管理、酒店信息处理等专业知识，具备酒店服务、商务接待、活动策划、康体服务、安全管理等专业能力的技能人才。

01

依托学院“广东省粤菜师傅培训基地”与加拿大中华烹饪协会签署国际合作协议，聘请中国烹饪大师、知名酒楼总厨作为名师指导教学和实训，为学生国内外就业、创业提供多维发展平台和机会。

02

依托“园区技校”建立电商工作站，与江门觉厉影视科技有限公司、江门依家电商有限公司等企业共建电商工作站，引入产品供应链和运营支持，为学生的电商实践提供实战平台，全面提升学生的职业竞争力。

03

推行“岗课赛证”四位一体人才培养模式：通过校企合作搭建专业实战平台，以岗引课；搭建国、省、市技能竞赛平台，推行“以赛促学”、“以赛促教”；整合资源为学生提供专业技能认证平台。

本教学系建有广东省“粤菜师傅”培训基地、新媒体创业创新培训基地、中西餐实训室、茶艺实训室、电商直播实训室等，为教学和实践提供了有力的保障。

本教学系坚持“以服务为宗旨，以技能为核心，以就业为导向”，突出应用型人才能力培养核心点，创新人才培养模式，走产教融合之路，培养高素质应用型人才的人才培养模式，积极推行“政校合作”助推广东乡村振兴发展，“校校合作”助力五邑地区粤菜师傅工程，“校协合作”深化产教融合，引导企业支持职业教育，“校企合作”完善职业教育体系，搭建实习就业平台，助力毕业生实现优质就业。

38个

校企合作单位

99%

毕业就业率