江门市技师学院

江门市技师学院现代服务系宣传视频

江门市技师学院现代服务系培养具备现代服务管理专业知识与实操技能、信息技术知识和专业技能的应用型技术人才。通过“订单培养”、“双制办学”、“引企入校”等方式建立校企合作人才培养模式，与国内外多家协会和知名企业建立紧密校企合作关系，开展“通讯和5G战略性产业新技能学院”建设，对标5G通信网络应用相关岗位需求，开展华为人工智能开发者认证工作，培养通信网络应用专业高技能人才。校企共建“产教融合新媒体电商直播实训基地”，构建创新型“互联网+”产教融合电商人才培养模式，着力培养专业能力更强的高技能电子商务人才。扎实推进“百千万工程”，助力乡村全面振兴，积极推进“粤菜师傅”工程高质量发展，发挥粤菜师傅研修院优势，打造粤菜师傅优质文化品牌，满足江门地区旅游和餐饮服务产业发展对烹饪高技能人才的需求，成为江门市“粤菜师傅”技能人才的重要输出点。多渠道开拓学生实习和就业领域，毕业生就业和发展前景广阔。

现代服务系部分教师合照

一、专业介绍

烹饪（中式烹调）

培养具备烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识，熟悉对中式烹调原料、半成品进行成本核算，能烹调色、香、味、形俱佳的菜肴，从事适应生产、管理、服务第一线需要的中式菜点加工制作，可自主创业的高技能人才。

烹饪（中西式面点）

培养熟悉餐饮企业面点生产工作流程，从事中西式面点原料加工和中西式面点制作，对常规宴席所需面点制品进行组配与加工，可自主创业的高技能人才。

工业互联网技术应用(华为认证班)

培养具有扎实的工业互联网基础知识与专业知识，较强的程序设计、工业互联网智能化生产应用、网络互联与数据互通等实际操作能力，从事工业互联网应用平台和应用型工业APP应用与调测、配置工业互联网系统设备、部署工业互联网安全系统等应用型人才。

网络与信息安全（华为认证班）

培养具有获取新知识、新技能的意识和能力，能对防火墙、IDS等常见网络安全产品进行设置，从事使用网络信息过滤系统对告警信息进行采集、处理、汇总，并采取安全防护措施的高技能人才。

通信网络应用(华为认证班)

依托“广东省战略性产业新技能学院”项目，培养具有扎实的通信网络基础知识和专业知识，具备较强的通信运营管理技术，了解通信系统和通信网的分析与设计方法，熟悉通信系统和通信网建设的基本方针与国家标准，具有通信市场营销、策划和组织能力，掌握手机软件处理、企业管理、市场营销和成本管理等知识的应用型技能人才。

电子商务

培养具备运用电子支付手段进行电子商务结算、分析和处理商务信息并进行存储和维护等专业知识，掌握独立解决电子商务业务流程中出现的非常规问题，从事一般企业网站构建，可自主创业的高技能人才。

饭店（酒店）服务

面向现代饭店服务业，培养具有良好职业道德，拥有饭店日常运营专业知识，熟悉饭店餐饮、客房、康体、商务会议接待等日常接待、活动策划、经营管理等工作的技能人才。

舞蹈表演

培养具有德、智、体、艺全面发展，熟练掌握舞蹈表演理论知识和专业技能的艺术人才。具备一定的音乐、舞蹈表演的能力，能在专业文艺团体、艺术学校、演出机构等单位从事表演、教学工作的应用型人才。

二、师资团队彰实力

本教学系师资团队实力雄厚，“一体化”教师占比78.9%，中高级职称占比73%；拥有广东省粤菜师傅大师工作室领衔人2人，广东烹饪名师1人，江门市名师2人，江门市粤菜师傅烹饪名师1人，乡村工匠烹饪正高级工程师1人，广东省技术能手2人，江门市技术能手8人。

三、实训设施高配置

本教学系建有省级“粤菜师傅”培训基地、中西餐实训室、茶艺实训室、5G+AI实训室、云计算实训室、通信网络实训室、网络安全实训室、电商直播实训室等，为教学和实践提供了有力的保障。

广东省粤菜师傅培训基地

中式烹调实训室

中西式面点实训室

电子商务实训基地

茶艺实训室

四、技能竞赛创佳绩

本教学系通过“以赛促教、以赛促学，以赛促改、以赛促建”，搭建高水平的工匠成长平台，激励和引导广大师生学习技能、钻研技术、弘扬工匠精神，促进优秀人才脱颖而出。

钟兴源同学荣获第十六届“振兴杯”全国青年职业技能大赛学生组银奖，并被授予“全国青年岗位能手”荣誉称号

钟兴源同学荣获2020年“新华三杯”全国大学生数字技术大赛一等奖

郑可燕荣获第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动名厨组中式面点（广府菜）第一名

李闽荣获第七届广东省技能院校课程思政教师职业能力竞赛一等奖（第一名）

黄羽淇同学荣获第三届全国信息产业新技术职业技能竞赛、电子商务师竞赛全国总决赛学生组二等奖

林成达荣获2022年广东省行业企业职业技能竞赛5G技术应用职业技能竞赛第一名

五、社团活动结硕果

本教学系积极开展各种丰富多彩的社团活动，体现学院“活得好、学得好、玩得好”的德育理念，为学生的青春活力、特长爱好提供充分展示、发挥、满足的平台。

足球社联谊比赛

棋艺社到社区开展围棋知识讲座活动

美味研究社研制新式奶茶

烘焙社制作糕点

卓雅礼仪队爱心义演

学生会趣味活动

学生志愿者爱心义卖活动

六、战略合作促发展

本教学系坚持“以学生为中心，突出应用型人才能力培养核心点，创新人才培养模式，走产教融合之路，培养高素质应用型人才”的人才培养模式，积极推行“政校合作”助推广东乡村振兴发展，“校校合作”助力五邑地区粤菜师傅工程，“校协合作”深化产教融合，引导企业支持职业教育，“校企合作”完善职业教育培训体系。

1.“粤菜师傅”工程

本教学系与加拿大、澳门烹饪协会高等院校，成立江门市粤菜师傅研修院，以粤菜文化为桥梁，与江门市商业协会、餐饮企业共同搭建多元化华侨餐饮文化交流平台，通过举办粤菜师傅研修院年会、“粤菜师傅”星级名厨进校园、“邑味名菜”品鉴会等系列活动，不断深化推进“粤菜师傅”工程。

合作促发展

学院与加拿大中华烹饪协会签订“粤菜师傅”工程国际战略合作协议

学院与澳门科技大学持续教育学院签订合作协议

与江门市商业协会共建茶饮产业学院

与百胜餐饮（广东）有限公司开展校企合作，荣获“年度战略合作院校奖”

与江门富力万达嘉华酒店共建“教师企业实践基地”

与江门万富酒店管理有限公司开展校企合作

与开平潭江半岛酒店有限公司开展校企合作

活动育成果

举办江门市粤菜师傅研修院年会活动

举办“粤菜师傅”五星名厨进校园活动

举办江门市粤菜师傅研修院“邑味名菜”品鉴会活动

与金满楼怡东酒店开展校企合作，连续举办六届“金鸿楼杯”学生技能竞赛

与广州大家乐食品实业有限公司开展校企合作，举办“大家乐”学生表彰大会

与江门市利和金汇餐饮管理有限公司开展校企合作，共同举办“邑味名菜”交流活动

2.通讯和5G战略性产业新技能学院

本教学系依托学院优质的办学资源和产业服务能力，与中国联合网络通信有限公司江门分公司合作开展“通讯和5G战略性产业新技能学院”建设项目，通过共同举办广东省行业企业职业技能竞赛——5G技术应用职业技能竞赛，推动项目的建设与发展。对标5G通信网络应用相关岗位需求，开展华为人工智能开发者认证工作，培养通信网络应用专业高技能人才。