近日，江门市技师学院联合江门五邑餐饮行业协会、开平潭江半岛酒店成功举办第三期五邑海味特色菜研发菜品推广活动。来自校、协、企多名“粤菜师傅”齐聚潭江之畔，共同见证五邑海味与侨乡文化的创意融合，为“百千万工程”注入侨乡美食新动能。
第三期五邑海味特色菜研发推广活动合影
作为广东省“粤菜师傅”工程核心人才培养基地，江门市技师学院以中式烹调、中西式面点专业为支点，构建“理论+实操+创新”三维一体课程体系。学院师生连续斩获第四届、第五届粤港澳大湾区技能竞赛桂冠，通过名厨送技下乡、跨省技能帮扶等特色项目累计培育学员超2000人，已成为侨乡餐饮人才培育的“摇篮”。本次活动推出的8道创新菜品，是学院联合江门五邑餐饮行业协会、潭江半岛酒店、阳江技师学院等6家单位深度研发的成果，彰显“校企协同、大师引领”的产教融合新范式。
活动现场，来自江门市技师学院、阳江技师学院、潭江半岛酒店等单位的烹饪名师们，联袂展示了8道精心研发的五邑海味特色菜品。这些作品巧妙融合传统侨乡风味与现代烹饪技艺，为现场嘉宾带来了一场味觉与视觉的盛宴，充分展现了“食在广东，味在五邑”的独特魅力。同时，学院为梁祥兴、罗国永等8位粤菜大师颁发特聘专家证书，这批专家将为学院菜品研发、实训教学提供精准指导，进一步打通“教育链—人才链—产业链”的衔接通道。 
五邑餐饮协会会长吴秉楼点评菜品
粤菜大师品鉴交流菜品
本次活动的成功举办，标志着江门市技师学院在五邑海味特色菜研发的道路上迈出了坚实一步。展望未来，学院将立足侨乡沃土，持续深化“校协企”三方联动，以大师智库为引领，以人才培养为核心，以技术创新为驱动，构建产学研全链条发展新格局。让我们共同期待，学院能创新出更多的五邑海味精品，让侨乡味道香飘四海，为“百千万工程”注入蓬勃的侨乡美食活力，在传承与创新的交响中谱写粤菜文化的时代华章！
第三期五邑海味特色菜集锦
