近日，江门市技师学院积极响应国家关于技能人才培养与乡村振兴、产业升级深度融合的号召，携手江门富力万达嘉华酒店举办了粤菜师傅“邑味名菜”品鉴交流暨烹饪产业学院发展研讨会。江门富力万达嘉华酒店行政助理经理黎志毅、新会龙泉度假酒店总经理薛俊峰、开平潭江半岛酒店副总经理谭赐导、江门多家酒店行政总厨和行业专家、江门市技师学院现代服务系烹饪专业师生代表等参加了活动。

现代服务系党支部书记、主任苏伟业表示，此次活动搭建了一个交流与合作的平台，通过创新人才培养模式、提升专业建设质量等措施，共同推动粤菜文化的传承与发展。校企合作是推动职业教育高质量发展的必由之路，也是实现人才培养与产业需求无缝对接的重要途径。

现代服务系党支部书记、主任苏伟业致辞

富力万达嘉华酒店行政助理经理黎志毅在发言中指出，万达嘉华一直致力于将五邑特色美食文化融入酒店服务，未来也期待继续与江门市技师学院展开深度合作，共同打造高品质的美食体验，并致力于培养烹饪专业高素养技能人才。

富力万达嘉华酒店行政助理经理黎志毅致辞

餐饮行业的名厨们现场献艺，制作了多道“邑味名菜”。烹饪专业的学生和教师们也纷纷亮出绝活，展示了五邑地区特色菜品的制作过程。大家相互学习、交流心得，现场气氛热烈。

品鉴交流环节，名厨和名师们对每道菜品进行了细致的介绍和点评，从口感、色泽、摆盘等多个方面给出了专业建议。学生们也积极参与其中，不仅品尝了美食，更在点评中提升了自己的专业能力。

潭江半岛酒店伍立更行政总厨在介绍非遗“砵仔糕”

企业名厨对“烹饪学子”制作菜品高度评价

在研讨会上，与会嘉宾围绕烹饪产业学院的建设与发展展开了深入讨论。大家一致认为，创新人才培养模式、提升专业建设质量、开发校企合作课程等是推动烹饪产业学院发展的重要举措。同时大家还就如何打造实习实训基地、建设高水平教师队伍等问题进行了深入交流。

与会嘉宾共同探讨烹饪产业学院建设与发展

此次活动为江门市技师学院与江门本土餐饮行业龙头企业搭建了一个良好的交流合作平台，是对“百千万工程”中“强化人才支撑”理念的生动实践，也为推动侨乡饮食文化的传承与发展注入了新的活力。下一步校企双方将继续深化合作，共同探索人才培养与产业融合发展的新模式，为地方经济发展贡献更多力量。

合影留念

（现代服务系供稿）