为全面落实“健康中国”战略，深化医校合作育人模式，推动粤菜师傅营养健康与康养产业深度融合，近日，江门市技师学院联合江门市第二人民医院成功举办“医校联动——健康进校园健康科普讲座活动”。市第二人民医院院长石志成、副院长闫志兵及营养专家团队，学院党委书记王戟、副院长雷占庭，相关部门负责人、烹饪专业师生代表共计200余人参加活动。

学院党委书记王戟表示，一直以来，我院高度重视与江门市第二人民医院的合作。自学院与江门市第二人民医院合作以来，在标准化管理、安全文明生产、提升饭堂菜品质量以及员工队伍建设等方面，均取得了显著成效。2024年，在双方的携手努力下，学院助力江门市第二人民医院获评“广东省营养健康食堂”。在此过程中，学院开展了一系列卓有成效的工作：全年食堂就餐人数持续平稳，用餐满意度颇高；配合食堂完成五期“银龄食堂”菜品制作拍摄，并在二院视频号宣传推广；与二院共同完成《康养菜谱》制定。这些成绩的取得，是双方紧密合作、共同奋进的结果。

市第二人民医院院长石志成在发言中指出，研发基地的成立，承载着三重使命：一是打造“营养+美味”的粤菜新标杆，针对老年人、慢性病患者、青少年等不同人群，研发适配健康需求的特色粤菜，让“吃对饭”成为健康管理的第一道防线；二是构建“理论+实践”的人才培养新模式，医院营养专家与学院烹饪名师联合授课，培养既懂厨艺又通营养的复合型人才；三是搭建“科普+服务”的民生平台，通过健康讲座、食谱推广等形式，将营养知识送入千家万户，助力全民健康素养提升。

双方领导共同为“粤菜师傅营养健康餐研发基地”揭牌，标志着医校在营养健康、粤菜创新领域的合作进入深度融合、协同发展的新阶段。

“粤菜师傅营养健康餐研发基地”揭牌仪式

学院党委书记王戟为市第二人民医院营养专家颁发“健康膳食顾问”聘书，市第二人民医院院长石志成为学院粤菜大师颁发“药膳研发导师”聘书，双方将通过专家指导、技术研发、教学实践等形式，实现资源共享、优势互补。

医校专家互聘仪式

在《康养菜谱》发布仪式环节，学院领导与市第二人民医院领导共同启动发布按钮，现场播放了合作成果展示视频。视频详细介绍了《康养菜谱》的研发历程，该菜谱由双方联合打造，涵盖“二十四节气康养汤品”48道，时令营养菜品79道，“三高”营养食疗周菜谱3套，既保留粤式风味精髓，又兼顾不同人群的营养需求，适用于校园膳食、家庭烹饪及餐饮行业推广，为粤菜健康化发展提供了实践样本。

 

《康养菜谱》发布仪式

活动现场，健康膳食顾问张蓓开展健康科普讲座。她围绕“中国居民膳食指南”、“平衡膳食准则八条”等主题，结合师生日常饮食特点，通过案例分析、数据解读、互动问答等形式，深入浅出地讲解了健康膳食知识，引导师生树立科学的饮食观念，提升营养搭配能力。讲座内容实用、通俗易懂，赢得了现场师生的阵阵掌声，对提升粤菜专业学生的健康服务意识具有重要指导意义。

讲座结束后，市第二人民医院领导及专家团队先后参观了学院产训结合展厅、电商直播基地、粤菜师傅实训基地。参观过程中，学院党委书记王戟详细介绍了近年来在职业技能培训、产教融合项目、粤菜师傅培养等方面的成果，展示了学院先进的实训设备、特色教学模式及师生获奖作品。市二院院长石志成对学院的办学实力和育人成效给予高度评价，认为双方合作空间广阔，未来可进一步拓展康养食品研发、健康管理培训等合作领域。

此次“医校联动——健康进校园”活动的成功举办，是职业教育与医疗卫生行业跨界合作的创新尝试，不仅为师生带来了优质的健康服务，更构建了“医疗+教育+产业”协同发展的新格局。下一步，学院将与市第二人民医院持续深化合作，以“粤菜师傅营养健康餐研发基地”为依托，推动康养菜谱落地应用、药膳研发成果转化，完善复合型粤菜人才培养体系，为粤菜产业转型升级和健康事业发展贡献更大力量。