为深入贯彻落实粤桂协作战略部署，深化江门-崇左对口帮扶工作，在江门市人力资源和社会保障局统筹下，学院“粤菜师傅”培训教学团队，于2025年8月4日至13日期间参加“2025年江门-崇左技能帮扶培训”工作，先后在崇左市大新县、龙州县举办的“粤菜师傅”技能培训班，培训当地劳动者64名。

    本次培训是我院落实乡村振兴战略和“粤菜师傅”工程高质量发展的重要举措，是深化粤桂协作、推动技能人才双向赋能的具体行动。学院提前谋划，周密部署，科学制定培训方案与实施计划。课程内容围绕中式面点师及广府风味烹调的职业标准，有机融入“两广”特色食材与文化元素，突出培训内容的实用性与地域特色。培训采取“理论+实操”“送教入乡+集中授课+现场指导”相结合的多元教学模式，强化动手能力和岗位适配性，切实提升培训效果的实效性。

    在大新县开展“粤菜师傅”中式面点师培训，培训学员29名。学院教师团队以“蒸、煎、炸”烹调方法为核心，讲解中式面点制作基础技能，传授白水角、千层椰汁糕、炸笑口枣、金钩咸水角等多道热门面点制作技艺。

在龙州县开展“粤菜师傅”培训班，培训学员35名。培训主要学习广式点心制作，教师团队采用“理论讲解+实操演示+成果点评”的模式，传授咸鸡笼、韭菜煎饺、咸水角、生肉包等多道广式点心的制作技能。

近年来，我院积极对接各级人社部门，开展省际技能培训工作。2019年以来先后前往广西天等、龙州，四川泸定、甘孜等地区，开展烹调、面点、焊接等实用性强的培训项目，累计培训超400人。下一步，学院将继续深化粤桂协作与技能帮扶机制，聚焦劳动者就业创业能力的提升，帮助更多农村劳动力长技能、好就业、稳致富，为粤桂协作和乡村振兴战略实施作出新的更大贡献。