为传承和弘扬中华优秀传统文化，促进思想政治教育与劳动实践深度融合，2025年清明假期期间，江门市技师学院面向全校学生组织开展“艾香传文脉 匠心守根脉”清明节主题社会实践活动。通过“文化认知 + 实践创造 + 成果展评”三位一体的模式，让学生在亲手制作艾糍的过程中深刻体会清明的文化底蕴和内涵，并在在劳动实践中培养和增强文化自信。

【文化筑基：解码清明节气的哲学密码】

4月3日，活动以“文化浸润・认知奠基”拉开序幕。学生们通过观看《我的节节・清明篇》国潮综艺，深入了解清明节所蕴含的“天人合一”的哲学理念与“慎终追远”的人文精神，从节气与节日的双重角度认识这一传统节日的独特价值。

烹饪专业的师生们精心制作了《艾糍制作技艺》教学视频上线，详细演示“艾草染色”“澄粉增糯” 等传统技艺，将《齐民要术》中“顺天时，量地利”的农耕智慧融入技术讲解之中，让学生们在掌握制作技法的同时，领悟中华饮食文化中“取法自然”的匠心之道。

【实践创新：在传承中续写侨乡风味】

清明假期期间，全院学生围绕“我家艾糍故事”展开实践，分为“传统复刻”与“创新研发”两个维度：

基础版实践中，学生与家长携手合作完成传统艾糍制作，通过镜头记录原料准备、揉面包馅、蒸制成品等关键环节，在亲子间的互动中，传承家庭文化记忆；

创新版实践则鼓励学生将江门侨乡的地域特色融入其中，尝试将陈皮、芒果等本地时令食材作为馅料的创新元素，让传统美食焕发新的活力。

据统计，活动共收集到1200余份实践作品，其中创新类作品占比达35%，充分展现了学生们学生们在传统文化创新转化方面所具备的卓越能力。

【成果展评：以匠心致敬传统 以实践赋能成长】

4月8日，教务部、各二级院系对实践成果进行集中评审，从技艺传承、文化创意、劳动态度等多维度进行综合评价。专业组（烹饪专业）产生一等奖1项，二等奖2项，三等奖3项，业余组（非烹饪专业）产生一等奖6项，二等奖12项，三奖项12项。获奖作品中，既有严格遵循《艾糍制作指引》还原古法工艺的“传统派”作品，也有融入侨乡元素的“创新派”作品，如“陈皮豆沙艾糍”“椰香芒果艾糍”等。这些作品巧妙将地域文化与节气美食结合在一起，不仅提供了味觉的享受，同时也承载了丰富的文化价值。

【思政升华：劳动育人为基，文化自信为魂】

此次社会实践是学院贯彻落实《新时代爱国主义教育实施纲要》的具体行动。通过“课程思政+劳动实践”的创新模式，将清明节的文化内涵转化为可触摸、可参与的实践体验。学生在和面调馅的过程中领悟“一粥一饭，当思来之不易”的劳动价值，在改良与创新中体验“和而不同”的文化包容性，在成果分享中增强“美美与共”的民族认同。正如获奖学生代表所言：“制作艾糍不仅是一次烹饪实践，更是一次与传统文化对话的旅程——当艾草的芬芳与面团融合，我们手中揉捏的是技艺，心中坚守的是文化的根脉。”

学院后续将建立“节气文化实践库”，把艾糍制作等特色活动纳入常态化劳动教育体系，让学生在四季更迭中感受中华文明的韵律，在实践与创造中坚定文化自信，实现“以劳树德、以劳增智、以劳育美”的育人目标。此次清明节实践活动的圆满收官，标志着江门市技师学院在探索“技能培养与文化传承双轮驱动”的“大思政”实践教育人道路上迈出了坚实的一步。