4月3日，由江门市人力资源和社会保障局、江门市总工会主办的第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛江门选拔赛圆满落幕。本次大赛设中式面点师和中式烹调师两个项目，参赛组别均分为粤菜名厨组和粤菜新秀组，来自江门全市的63名选手同台竞技、共同比拼。经过紧张激烈的角逐，江门市技师学院的冯小刚、陈旺、曾能丽、吴博年四名优秀选手脱颖而出，将代表江门参加4月底在清远市举办的第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛。

荣誉榜

冯小刚荣获中式烹调师（名厨组）第一名

陈旺荣获中式烹调师（新秀组）第一名

曾能丽荣获中式面点师（新秀组）第一名

吴博年荣获中式面点师（名厨组）第二名

陈苑瑜荣获中式面点师（名厨组）第三名

乃作进荣获中式面点师（新秀组）第三名

马超慧荣获中式烹调师（名厨组）第三名

邹双银荣获中式烹调师（新秀组）第三名

冼杜章荣获中式烹调师（名厨组）优胜奖

马从容荣获中式面点师（名厨组）优胜奖

李炜雄荣获中式面点师（新秀组）优胜奖

袁琳琳荣获中式面点师（新秀组）优胜奖

中式烹调、中西式面点专业是学院重点建设的特色品牌专业。两专业的教学场地是坐落于荷塘新校区的省级粤菜师傅培训基地，教学设施设备先进、师资力量雄厚。针对此次大赛对选手知识技能和竞技综合素质的要求，教练团队制定了完善的培养训练计划，深入把握比赛技术规则和评分点，模拟真实比赛环境训练。在技术层面，注重选手对传统烹饪工艺技术精髓的把握和菜品创新能力的提升，引导参赛选手科学地使用烹调原料，发挥巧思妙想，将简单的食材转化为色香味俱佳、造型美观的点心和粤菜佳肴。

参赛选手比赛现场

本次大赛不仅充分展现了我院粤菜师傅们卓越的粤菜烹饪技能水平，更是对他们技能实力的一次全面检验。大赛的举办，进一步提升了我院“粤菜师傅”技能人才的竞技水准，激励广大师生坚定走技能成才、技能报国的道路，为粤菜师傅工程的发展贡献自己的力量。在此，我们衷心希望晋级决赛的选手们能够继续保持饱满的精神状态和昂扬的斗志，勤学苦练，不断精进技艺，在即将到来的第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中勇创佳绩，为江门争光添彩。