2017年5月2日下午，学院与金鸿楼饮食集团在学院北街校区3104室，共同召开了第三届“校企双制班”开班仪式，学院主管教学的负责人刘波林科长、学生科侯茂华科长、教务科黎巧云副科长以及酒店管理、烹饪专业的部分教师和学生代表出席了活动。

(开班仪式现场)

开班仪式得到了校企双方的高度重视，领导、嘉宾分别致词。刘波林科长希望这届双制班，继续保持实训与生产无缝对接的特色，争取更大成绩。金鸿楼饮食集团朱建成董事长则用自己的成长经历为例，勉励学生“知行合一、早日成才”，他认为通过校企深度合作，能为学生成长带来更多机会。

金鸿楼“校企双制班”已经成功开办两届，从最初的相互探索到今天的日渐成熟，校企双方共同努力、相互支持，得到了良好的社会反响。今年双制班将继续开拓创新，除开展名厨授课、企业现场观摩、技能竞赛比拼等内容外，还新增“名厨招徒”项目，项目由企业推荐优秀厨师代表做“师傅”，公开向学院烹饪专业学生招收“徒弟”，学生一旦成为“名厨弟子”，将在金鸿楼集团的实习过程中，跟随“师傅”学习“拿手菜式”。

为了让本年度的校企双制班开展得更有效果，学院还增聘了四名金鸿楼饮食集团高资历的名厨、管理人员担任双制班的企业兼职教师，为学生的企业实践提供指导。

( 增聘企业兼职教师)

开班现场还增设了互动环节，同学们热情高涨、气氛热烈地向企业代表提出了不少问题，“名厨代表”也表达自己的意愿，点心主管钟扬伍表示“只要徒弟肯学，一定会把自己的所有‘绝活’予以传授”。

(企业“名厨”互动合影)

 金鸿楼饮食集团董事长朱建成先生是江门市技师学院82届的毕业生，毕业后除了努力发展个人事业以外，还不忘母校的发展，在技能人才的培养方面充满热情，献谋献策，通过校企合作深度融合的方式，为本地区、本行业培养高素质的技能人才。

(开班仪式师生代表合影留念)