自古以来，民以食为天，一份美味可口的饭菜，总能慰藉疲劳心灵。为切实提升江门市第二人民医院老人及患者、员工的膳食质量，自2023年3月起，江门市技师学院与江门市第二人民医院合作，充分发挥“粤菜师傅”专业特长，派出专业师生进驻医院食堂开展工作，积极传承粤菜文化，效果甚佳。为进一步加强合作，近日，江门市技师学院“粤菜师傅”传承实践基地揭牌仪式在市第二人民医院顺利举行。江门市技师学院党委书记、院长王戟，党委委员、副院长陈振宇，江门市第二人民医院党委书记李鹏飞，副院长郑琼，党委委员、副院长闫志兵等出席仪式。

揭牌仪式现场

仪式伊始，江门市第二人民医院党委书记李鹏飞对到场嘉宾表示热烈欢迎。他对学院专业师生前期在饭堂所作的工作表示了充分的肯定，并希望借助此次与江门市技师学院合作的契机，大力推动“侨字号”粤菜饮食文化的传承和振兴。他相信随着实践基地的落成，将有更多“五邑菜品”满足广大住院患者的味蕾，大大提升患者住院治疗的幸福感。

江门市第二人民医院党委书记李鹏飞讲话

江门市技师学院党委书记、院长王戟在讲话中表示，江门市技师学院积极响应广东省委省政府提出的“粤菜师傅”工程，目前已开展多项工作举措。此次医校合作，是为切实促进学院与江门市第二人民医院资源共享，优势互补，通过积极探索和不断努力获得的成果。“粤菜师傅”传承实践基地的打造，有助于进一步提升学生就业质量，创新探索教学模式。并且叮嘱驻院师生要运用“烹饪”智慧，擦亮侨乡“粤菜师傅”品牌，同时要注重“健康味”，加强与医院营养科互联互动，注重老年病饮食搭配原则。坚信在双方的共同努力下，坚持以资源共享、互利共赢为本，携手共进，必将实现合作发展新跨越。

江门市技师学院党委书记、院长王戟讲话

在市第二人民医院党政领导班子的带领下，学院一行参观“粤菜师傅传承实践基地”，并了解后厨的工作环境。王书记要求专业教师不断研发“康养”特色汤品、营养菜品等工作，根据四季气候特点研发以“老人康养”为主的特色养生汤品，对原有的菜谱进行优化升级，增加 “康养特色”季节性时令创新菜品，提高菜品的味道、质量、营养，持续提升二院的老人及患者、员工认可度。

参观“粤菜师傅”传承实践基地

近年来，江门市技师学院深入贯彻落实省、市党委和政府关于“三大工程”发展战略要求，全面实施“粤菜师傅”工程，重点开展专业建设、课程改革、人才评价、技能竞赛等活动，并取得优异的成绩。

今后，学院将继续秉持“家校情怀，技能报国”的办学理念，打造烹饪专业人才培养高地，为“粤菜师傅”工程赋予更加丰富的内涵。