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我院现代服务系烹饪教师参加全国首届烹饪专业微课大赛 成绩喜人
点击数:551次, 发布时间:2018-09-23

喜讯:

我院现代服务系烹饪教师参加全国首届烹饪专业微课大赛

成绩喜人

为抓住习总书记在十九大提出的“文化自信”建设的战略契机,以中餐繁荣计划及舌尖上的“一带一路”等国家战略为落脚点,通过推动烹饪优质教育资源共建共享,促进教育教学资源多元化,推动信息技术与烹饪教育教学的全面深度融合,从而提高烹饪人才培养质量,世界中餐联合会国际烹饪教育分会于20184月举办了全国首届烹饪专业微课大赛。大赛设中职技师学校教师组、本专科学校教师组和烹饪本科学生组三个组别,我院现代服务系烹饪专业9位教师参加中职技师学校教师组比赛。此次大赛中职技师学校教师组有来自全国24所中职学校共64份作品参赛,我院6位教师的3份作品荣获三等奖,分别是黄眉羽老师的《戚风蛋糕的制作》,孙洪芹、黄眉羽、邹成继3位老师组合的《斜刀法》;蓝文琪、冼杜章、区溢培3位老师组合的《果酱画 - 虾》,他们制作的微课作品突出体现“以学生为主体,做中学、做中教”的现代教育理念,获得了评委的肯定。

戚风蛋糕的制作 黄眉羽老师微课制作中

斜刀法 孙洪芹、黄眉羽、邹成继老师微课制作中

果酱画 - 蓝文琪、冼杜章、区溢培老师微课制作中

“微课”是指以视频为主载体记录老师围绕某个知识点或教学环节开展的简短、完整的教学活动。参加本届大赛的微课作品必须包含完整的微课及其配套资源,即包括:微课视频、微教案(教学设计)、微课件等。我院现代服务系烹饪专业教师通过参加微课制作大赛,不断提升教学能力水平

我院烹饪专业创办于2000年,坚持让学生学习烹饪专业文化基础课程的同时,系统掌握各类粤菜菜肴、点心制作技能,毕业学生具有中式烹调师、中式面点师等国家职业资格;十多年来学院为社会培养输送了一批批优秀餐饮业专业人才。近年来,伴随社会不断发展,学院重视加强师资队伍建设,不断创新专业课程设置,不断深化教学改革,在持续提高教育教学质量、办学能力水平等方面不断创造佳绩。

(现代服务系供稿)

现代服务系烹饪专业教师风采

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