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“政校合作、共育“粤菜师傅”技能人才
点击数:1585次, 发布时间:2018-10-12



2018年108日,我院与江门市蓬江区人社局联合举办“粤菜师傅”培训班在江门市技师学院开班了,来自蓬江区各街道精准扶贫对象及其家庭成员的20名学员到校进行为期三个月的技能培训。江门市技师学院负责人王戟书记、江门市蓬江区组织部副部长、人社局局长张玉、江门市人社局职建科科长吴克勇、蓬江区人社局副局长吉晓玲以及学院院长助理苏伟业等领导和来宾出席了开班仪式。






“粤菜师傅”技能人才培训班开班仪式


我院与江门市蓬江区人社局“政校合作、共育粤菜师傅技能人才”是全面贯彻落实党的十九大和十九届二中、三中全会精神,深入贯彻习近平总书记重要讲话精神,全力推进实施乡村振兴战略,深入实施“粤菜师傅”工程,助推广东乡村振兴发展,学院采取学制教育与职业培训相结合模式,开展粤菜师傅职业技能培训,提升粤菜烹饪技能人才能力和质量;将“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫结合起来,促进城乡劳动者技能就业,实现技能致富。多年以来,我院相继承担了广东省“智力扶贫工程”、农村劳动力转移培训、退役士兵免费职业技能培训等多项政策性培训任务。目前,学院正在积极承担精准扶贫职业技能培训等工作,将通过认真细致的工作,努力提高培养效果,不断提升技能扶贫工作的社会效益。


江门市技师学院负责人王戟书记致欢迎辞


江门市蓬江区组织部副部长人社局局长张玉讲话



首期“粤菜师傅”培训班集体照



本次蓬江区“粤菜师傅”培训班为期三个月,培训学员来自蓬江区各乡镇的精准扶贫对象及其家庭成员。教学采取理实一体化,以实际操作为主,理论学习为辅,主要学习入厨基础知识、烹饪原料的识别及初步加工、原料切配加工技术、烹调前的预制以及粤菜烹调技术基本功操作等。为了办好此次培训班,学院高度重视,专门制定了具有广东特色的粤菜相关教学课程,选派了获得广东省烹饪名厨骨干教师担任主教,同时配备了由烹饪专业高级班优秀学生组成的助教团,为学员提供实用的技能培训帮助,同时也促进了教学相长。



“粤菜师傅”培训班教师与助教(烹饪专业高级班学生)


“粤菜师傅”培训班学员培训中




助教(烹饪专业高级班学生) 参与指导学员



学院通过此次培训的开展,将“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫结合起来,与富民兴村、产业兴旺结合起来;通过烹饪专业高级班优秀学生参与“粤菜师傅”助教,也在学生中传播“粤菜师傅”工程的意义与影响力,同时带动学生积极参与技能培训,助力脱贫攻坚。

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