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开展学校食堂大检查保障开学“第一餐”
点击数:1606次, 发布时间:2018-09-14

为进一步提升学院食堂食品安全管理水平,切实保障在校师生饮食安全,近日,由江门市蓬江区食药监局林巨潮副局长带队,学院校长助理陈振宇、安全小组副组长黄卫文、总务科科长邓建斌等协助,对我院潮连、北街校区的四间食堂开展学校食堂食品安全大检查,确保学院师生开学“第一餐”食品安全。


检查档口设施              检查食品原料                检查视频监控


检查台账                               检查食堂公示栏

检查组一行对学校食堂的食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等重点环节的台账和工作记录进行了逐一检查,核实进货渠道、票据留存、从业人员管理情况等重要信息。重点督查肉制品、粮油、乳制品等主要食品项目的食品安全监督管理情况,对其来源是否正规、索证索票是否齐全、食物购进台账是否规范、食品原料是否超过保质期进行实物对照检查,保证相关资料规范完整。检查组还结合常规检查要求,就厨房环境是否卫生、防蝇防鼠设施是否到位、必配设备是否齐全及正常使用等项目对照标准进行了综合评价。


检查蔬菜                      检查大米                   检查土豆


检查冻库                检查超市饮品               检查超市零食

通过认真细致的检查,检查组未发现不合格的食品,同时对学院能严格落实各项食品安全管理制度,注重日常监督管理要求的工作情况予以肯定,并要求学院领导和相关职能部门要切实履行校园食品安全主体责任,加强食品安全宣传教育和常态化管理工作,严防食品安全事件发生。

潮连校区食堂员工培训                    北街校区食堂员工培训


日常检查                             主管部门检查

学院一直以来都高度重视食堂食品安全,结合工作实际不断健全和完善食品安全监管制度将相关要求和责任落实到人,长期配备食品安全专职管理人员。在日常管理方面,通过加强各食堂的员工培训,提高食堂工作人员的安全思想意识,从基层开始筑牢食堂食品安全防线,提升食品安全的整体管理水平,在为学院师生员工做好安全供餐服务的同时,也为创建广东省食品安全示范城市做出自己的努力。

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