为深入贯彻落实党的二十大精神，积极推动高水平技师学院高质量发展，学院举办了“餐饮行业星级名厨进校园  赋能'粤菜师傅'工程高质量发展”活动讲座。江门开平潭江半岛酒店行政总厨伍立更，江门市技师学院现代服务系党支部书记、系主任苏伟业，校企合作副主任吕简容和现代服务系烹饪专业师生代表出席本次活动。

学院现代服务系师生与江门开平潭江半岛酒店嘉宾合影

活动中，江门开平潭江半岛酒店行政总厨、广东省“粤菜师傅”四星名厨、江门市侨都百优工匠——伍立更热情洋溢的为大家介绍了开平潭江半岛酒店的发展历程、企业文化、就业优势等，并以自身为例，向大家讲述如何实现从“厨工”到“行政总厨”的职位转变，从而使烹饪学子对未来职业发展规划有了明确的方向。

之后行政总厨伍立更在现场为大家展示了新式分子料理的菜品制作——卡布奇诺杜阮凉瓜鸡汤、马冈鹅肝及陈皮鱼籽酱，详细的为大家阐述了菜品的原辅料、制作工艺、风味特点、创意思路，并邀请现场师生参与品鉴，获得现场师生的一致好评。

江门开平潭江半岛酒店行政总厨伍立更现场制作卡布奇诺杜阮凉瓜鸡汤

卡布奇诺杜阮凉瓜鸡汤

马冈鹅肝及陈皮鱼籽酱

现场师生品鉴交流

此次餐饮行业星级名厨进校园活动，通过现场宣讲、厨艺展示、品鉴交流等环节，促使学生明确职业生涯规划，提升烹饪专业技能，感受粤菜饮食文化魅力，学习粤菜名厨“工匠精神”。同时，学院将加大校企合作力度，深入探讨“粤菜师傅”技能人才培养、侨乡餐饮行业发展等相关工作，多措并举，促进高技能人才培养，全面提升就业创业水平，助力高水平技师学院高质量发展。